L'article date de 2004, mais c'est l'actualité. Que penser de Christian Delpeuch, le président du Civb, d'approuver cette mesure, c'est-à-dire de tirer vers le bas et d'avoir toutes les chances de duper le consommateur, qui n'en demande pas tant. C'est un comble d'abonder en ce sens, comme le fait également M. Château, directeur de l'association des Côtes de Bordeaux. Je vous laisse les lire. Pour info, certains vins rajoutent de la sciure de bois dans leurs cuvées pour donner aussi le goût boisé. La sciure, c'est pas un copeau de bois coupé en tout petit...

Voir : http://www.viti-net.fr/Outils/Fiches/FichesDetail.asp?idRub=11&id=684

Pendant que l'on y est (vu dans : http://www.oenodev.com/Oenodev/presse_bois.htm)

"Les copeaux et les staves se sont banalisés aux Etats-Unis. Selon le magazine Wine Business Monthly, 77 % des petits producteurs, 85% des moyens et 100% des géants du secteur en utilisent. Plus surprenant, ils percent chez les producteurs haut de gamme. La revue réalise tous les ans une enquête sur les pratiques des caves. En 2002, aucune n'envisageait d'utiliser des copeaux pour ses vins vendus plus de 25$/col au détail. En 2006, 9% y étaient favorables. "Des viticulteurs pensent qu'ils peuvent utiliser des copeaux et des planches (staves) dans des vins de qualité. Plutôt que de coût, il s'agit d'une question de créativité". (...) Clark Smith, vinificateur pour GrapeCraft Wines et consultant au sein de la société Vinovation, fût initié aux copeaux en 1997 par le français Patrick Ducournau. "Je n'ai plus acheté de barrique depuis 1999, même pour mon cabernet à 100$/col" (...). L'un de ses cabernet-sauvignon a récemment fini deuxième d'une dégustation comparative de vins haut de gamme, les uns passés en fût, les autres "copeautés"."